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开串串香店先看看串串香配料吧

发布时间:2019-03-28 16:01:34

  开串串香店是最近几年来投资餐饮行业的一个不错选择,喜欢吃火锅,麻辣烫串串香的朋友对菜品多半熟记于心,那么串串香配料你知道吗?这里调味品公司小编可以说很多人喜欢吃串串香但是对串串香配料是一点点都不知道。

串串香如何配料

  由于串串香和麻辣烫都是继承了火锅的味道和特色,所以他们在底料上并没有什么太大的差别,只是一些小地方有些不一样,但是就因为那么一点点的不一样,做出来的味道就大不相同。串串香配料和麻辣烫配料大体相同,主要相同的部分有:

  原料:熟菜油5kg,猪油1kg,郫县豆瓣1kg,白酒 50g,豆豉20g,滋粑辣椒2kg,花椒200g,生姜100g,大蒜150g,大葱150g,冰糖100g,醪糟100g,八角50g,三奈30g,桂皮40g,小茴香100g,草果50g,香叶30g,香草15g,丁香5g,千里香50g,香茅草30g。调料:牛油20斤;油5斤;郫县酱4斤;(朝天椒)辣椒2。5斤;花椒2斤;冰糖2两;姜1斤;葱0。5斤;八角0。1斤;甘草0。5两;山奈0。5两;桂皮1两;香叶1两;荜菝20克;白扣0。8两;香果0。5两;沙姜0。5两;紫草0。7两;丁香0。3两;栀子0。5两;草果0。6两;谬糟2瓶;豆豉1袋100克;胡椒0。5两。佐料:常用的盐,味精,鸡精,葱花,姜片,蒜片,料酒,胡椒粉,虾皮,海米;根据口味不同可以适当调节麻辣口味,若只加底料口味达不到可再加部分辣椒油和花椒油。

  一般的底料差不多都是这么配出来的,只是在制作的时候,放入的量和火候,还有汤有很大的关系。

开串串香店怎么样才味道好

  串串香的制作方法不同于其他菜品的制作,其味道和口感的把控主要是在于底料的选择,因为串串香的做法就是将处理干净的食材放入加入底料的高汤里面煮熟就可以吃了,所以底料是串串香味道的关键点。而做餐饮想要吸引顾客,除了简约时尚的装修风格和干净舒适的环境之外,最最重要的就是菜品的口味能不能吸引到顾客,所以掌握了底料,就能保证生意经营的更加红火,实现财富梦想。

  另外就是串串香的底料除了要选择品质好,同时还要选择价钱合适的厂家,因为调味品虽然用的不多,但是随着销量的上升,调料费就要花费很多的资金,而串串香的制作,更是需要大量的底料,因为一次煮一大盆的高汤,需要的底料虽然不多,但是架不住要不断加水和加料。这里调味品公司野阳食业专业提供性价比开店专用串串香底料+串串香高汤调味料,同时提供定制贴牌代加工及口味提升等产业服务。

  总结:开串串香店怎么样才味道好很大一部分原因就来至于串串香配料,今天调味品公司小编简单介绍了串串香配料,想要了解更多请联系客服详询开店专用串串香调料相关信息吧。


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